4 raisons de boire du vin Sac dans la Boîte

Vous vous souvenez peut-être du vin en bag-in-box de vos années d'étudiant, d'un festival d'été ou peut-être de quelque chose que vous dépassiez en toute hâte dans les rayons des supermarchés. Le vin en boîte a la stigmatisation d’être un vin de mauvaise qualité, destiné aux adolescents ou aux buveurs excessifs et quelque chose qui est acheté parce qu’il est bon marché.

Mais peut-être que tout est sur le point de changer. Le vin en boîte fait son grand retour et l'une des principales raisons réside dans ses avantages environnementaux et économiques.

Un retour du passé et une nouvelle tendance

Le vin en boîte existe depuis longtemps. Il a été inventé et popularisé par les Australiens (qui ont également popularisé l'idée des bouchons à vis au lieu des bouchons).

Le vin est contenu dans un sachet sur lequel est soudé un robinet en plastique hermétique. Le sac de vin est ensuite placé dans une boîte percée d’un trou pour permettre au robinet de passer à travers. Le concept original du sac dans une boîte a été breveté à l'origine en 1935 par le Danemark, un domaine viticole d'Australie du Sud. En 1967, un autre inventeur australien a breveté le distributeur de robinet en plastique.

Bien qu'il existe depuis de nombreuses années, le vin en boîte a toujours été méprisé par les vignerons haut de gamme et les buveurs de vin. Mais, comme pour de nombreux aspects de la culture moderne, ce qui était autrefois vieux et ringard est désormais cool et tendance. Les hipsters mettent le vin en boîte sous les projecteurs et lui donnent une chance de s'épanouir.

1. COÛTS ÉNERGÉTIQUES RÉDUITS POUR LES BOÎTES PAR RAPPORT AUX BOUTEILLES

L’une des principales raisons de cette tendance réside dans les avantages environnementaux et financiers liés à la production, au transport, au stockage et à la consommation de vin emballé dans une boîte.

Bien que le verre soit recyclable, sa production est également énergivore ; passer au plastique et au carton est beaucoup moins gourmand en énergie à produire et le carton (et dans certains cas le plastique) peut également être recyclé.

2. RÉDUCTION DES ÉMISSIONS DE DIOXYDE DE CARBONE DANS LES TRANSPORTS

Les bouteilles en verre sont lourdes et coûtent cher au millilitre à transporter. Non seulement le transport d’un matériau lourd comme le verre est plus coûteux en termes financiers, mais il est également plus coûteux pour l’environnement.

Un article dans le New York Times souligne l'avantage de passer du verre au carton du point de vue des émissions de carbone :

3. MOINS D'OXYDATION SIGNIFIE UNE VIE PLUS LONGUE

Le joint hermétique entre le robinet et le sac signifie que le vin dans une boîte peut être conservé pendant des semaines une fois ouvert sans que son goût soit affecté, alors que le vin en bouteille devrait idéalement être consommé en quelques heures ou quelques jours.

Une fois ouvert, le vin n'a pas tendance à se conserver plus d'un jour ou deux chez moi, mais l'idée de pouvoir conserver une boîte de 3 litres de blanc ou de rosé au réfrigérateur et de verser (ou de cuisiner avec) un verre occasionnel comme nécessaire semble idéal.

Au lieu de finir une bouteille pour éviter qu'elle ne soit gaspillée, avoir la possibilité de conserver le vin dans la boîte pendant des semaines pourrait conduire à moins boire.

4. LE VIN BAG IN BOX EST PLUS ÉCONOMIQUE

Si les avantages environnementaux ne vous convainquent pas, les avantages économiques le seront peut-être. En ce qui concerne l'emballage, le verre est nettement plus cher à utiliser qu'une boîte.

Oui, il peut être réutilisé et recyclé, mais si les vignerons n’ont pas à payer pour le verre, ils peuvent réduire le coût de leur produit et répercuter les économies sur les consommateurs. Même si les producteurs conservent une marge plus élevée, le consommateur peut quand même en bénéficier si les vignerons investissent dans de meilleurs équipements et améliorent la qualité de leur vin.

L'avenir du vin Sac dans la Boîte

D'après un certain nombre d'observations du vin bag in box (appelé BIB pour tenter de briser la mauvaise réputation), il semble définitivement être en hausse à Londres.

Reste à savoir si cela indique une tendance plus globale.

Mais il ne semble pas y avoir de raison pour que le vin BIB ne prospère pas en cette époque de conscience environnementale et d’incertitude économique. Au moins, c’est formidable de soutenir les producteurs locaux qui proposent leurs produits à un prix plus abordable sans compromettre la qualité.

Alors, le box wine est-il l’avenir de tous les vins ? Certainement pas, du moins pas dans 100 % des cas.

Il y a beaucoup d’histoire et encore une bonne part de tradition de snobisme dans l’industrie du vin. Le vin est un secteur complexe et peu ouvert au changement. Vous vous souvenez à quel point il a été difficile de convaincre les gens de l’intérêt des capsules à vis ?

Mais fondamentalement, le vin BIB convient mieux au vin qui doit être consommé tel quel plutôt qu'à quelque chose qui doit être conservé et vieilli pendant des années dans une cave.

Avec un meilleur vin disponible dans des boîtes à un prix plus abordable, nous commencerons peut-être à voir davantage la tendance du vin en boîte. Il ne faudra pas longtemps avant que nous puissions tous profiter de la sensation chaleureuse et floue de boire un produit plus respectueux de l'environnement et de la sensation chaleureuse et floue après un verre ou deux.

Alors la prochaine fois que vous irez au bar à vin ou au pub gastronomique local, gardez un œil sur les boîtes de vin et faites-le-nous savoir ce que tu bois !