Cinq avantages du vin « bag-in-box » que vous ne connaissiez pas

Dans le passé, les restes du vin non utilisé pour la mise en bouteille, ou le vin de moins bonne qualité, étaient vendus à un prix inférieur dans différents types d'emballages, tels que des cartons. C’est probablement la raison pour laquelle il existe encore une certaine stigmatisation autour des types d’emballage différents de ceux de la mise en bouteille.

Une stigmatisation qui est surmontée depuis longtemps en Australie, en Nouvelle-Zélande et dans les pays nordiques.

Les choses ont considérablement changé. Le bon progrès technologique, l’amélioration évidente de la qualité des vins espagnols, dans toutes nos appellations, et le souci croissant d’alternatives durables qui exigent des emballages différents, font que « bag-in-box » (BiB désormais), - également connu sous le nom de « box wine » - la star du spectacle. Le BiB est constitué d'un sac en polyéthylène avec un robinet, placé à l'intérieur d'une boîte en carton, et peut être trouvé en différentes tailles (de 1,5 à 20 L).

De nos jours, il est possible de trouver des vins jeunes étonnants, très frais.

Quels sont les avantages du BiB ?

1. Il conserve le vin dans des conditions parfaites : eh bien, c'est sans aucun doute l'enjeu le plus important pour les amateurs de vin. En effet, le vin est entièrement protégé, aucune lumière n'entre. La combinaison du système de robinetterie et d'un sac rétractable empêche l'oxygène de pénétrer. Le résultat est que le vin dans un BiB peut être consommé de manière optimale. conditions, avec toutes ses propriétés intactes (couleur, arômes, saveurs) des semaines après son ouverture.
2. Facile à transporter et à stocker. Les BiB sont normalement en forme de boîte (bien qu'il existe des variantes intéressantes et imaginatives), ce qui signifie qu'ils s'adaptent parfaitement et occupent tout l'espace des boîtiers extérieurs. À la maison, c'est également utile, car il se glisse facilement dans n'importe quel réfrigérateur. Les BiB sont bien plus légers que les bouteilles, solides et robustes, les risques de casse sont donc minimes.
3. Polyvalent et moins cher : BiB se décline sous différents formats, pour répondre à différents types de clients. De 1,5L à 5L pour la consommation domestique, jusqu'à 20L pour l'Horeca. Cela signifie qu'il y a des gains d'efficacité dans les lignes de production et de conditionnement, qui se traduisent par le prix final au consommateur. Sans altérer la qualité du vin contenu, bien sûr ! Assurez-vous que quelle que soit la marque, la qualité du vin en bouteille est exactement la même que celle du BiB.
4. Durabilité : plus léger, plus facile à transporter, économies d'échelle et efficacité dans la chaîne de production… tous ces éléments combinés se traduisent par une empreinte carbone plus faible pour le vin en BiB par rapport aux bouteilles. De plus, la boîte extérieure et le sac sont entièrement recyclables et plus faciles à recycler que le verre.
5. Branding : d'un point de vue purement marketing, les BiB permettent aux producteurs de différencier et d'exposer leurs marques de manière plus efficace et créative. Toute la surface de l'emballage peut être utilisée pour afficher la marque, ses valeurs, les rendant ainsi très attrayantes et créatives.

À vrai dire, il se peut que les BiB ne soient pas idéales pour tous les vins ni pour toutes les occasions. Par exemple, en raison de ses caractéristiques, il n'est pas possible d'avoir un vieillissement correct dans les BiB, ce qui signifie qu'ils sont généralement adaptés aux vins jeunes et frais. Ils constituent sans aucun doute le format idéal pour les pique-niques, les fêtes et les réunions entre amis. Cependant, si vous souhaitez impressionner votre belle-famille avec vos talents de déboucheur… vous devrez choisir une autre option.

L’industrie vitivinicole est ancrée dans des traditions anciennes et il est compréhensible qu’il existe une certaine résistance à certaines techniques et emballages perçus comme enfreignant les codes classiques du vin.

Cependant, il ne faut pas ignorer les dernières évolutions, notamment celles qui profitent à tous les acteurs de l’industrie, des producteurs jusqu’au consommateur final.

Les BiB sont déjà « à la mode » dans d'autres pays : la Suède est le plus grand importateur de BiB au monde, et 60 % de leurs ventes de vins sont dans ce format. Viennent ensuite les États-Unis, la Norvège, la Slovaquie et l'Allemagne. Même en France ayant cédé aux BiB, les ventes en volume atteindront jusqu'à 50% de part de marché, selon Euromonitor.

En Australie et en Nouvelle-Zélande, les BiB sont présents sur le marché depuis plus de 50 ans.

Alors, qu'en pensez-vous ? Avez-vous déjà goûté du vin en BiB ? Pourquoi pas toi ?